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■ ブルーベリーとは？

ツツジ科スノキ属の北米原産の植物で、日本ではコケモモやクロマメノキが仲間になります。その独特な味わいと目によい成分アントシアンが含まれていという ことで、盛んに果実の販売・苗木の栽培がされている果樹です。
主にハイブッシュ系・ラビットアイ系、そして野生種の3系統に分かれていて、ほとんどの種類はその名のしめすように青い実をつけるようです。

■ ブルーベリーの効能

目の網膜には光に反応してそれを脳に伝えるはたらきをする「視細胞」がある。この視細胞の中には「ロドプシン」という物質があり、これが分解・再合成をす ることで光を信号に変えて脳に送りだし、物が見えるというワケだ。 ロドプシンのはたらきが鈍ると物が見えづらくなったり、視界が曇ったり、チカチカして見える、などの症状が出て眼精疲労も進んでしまう。そのロドプシンの再 合成を助けているのがブルーベリーに含まれる成分「アントシアニン」なのです。また、アントシアニンには血行をよくするはたらきがあり、目に十分な栄養素を 送り込む役割もある。 さらに、ブルーベリーには、若返り効果・毛細血管の保護・尿路感染症を予防など、さまざまな健康効果があるといわれています。