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■ 骨の健康とは…

骨は古い骨を壊して新しい骨を作るという「形成」と「破壊」を繰り返していています。このとき、「形成＞破壊」であれば骨量増加、「形成＜破壊」であれば骨量減少となります。骨が健康な状態とは、骨量が十分にある状態（骨密度が十分な状態）。逆に骨の健康が失われている状態とは、骨量が少なくなって骨がスカスカのもろい状態（骨密度が低い状態）になり、骨粗鬆症のリスクが高まっている状態です。
骨量が減少してしまうと、ちょっとしたつまづきなどで骨折しやすくなってしまい、骨折の治りも非常に悪くなります。特に高齢者の場合、骨折によって歩けな くなってしまい、そのまま寝たきりになってしまう人も少なくありません。
骨量は20〜30歳代が最大といわれ、その後は加齢、ホルモンバランスの変化とともに「形成＜破壊」の傾向が強まり、徐々に骨量は減少してきます。従って、骨量のピークに達する年齢までにどれだけ骨量を増やして骨密度を高めておけるか、30歳以降は増やした骨量・骨密度を減少させずにどれだけ維持できるかが重要 となります。

■ あなたの骨量・骨密度は大丈夫？

現在のみなさんの骨量・骨密度は正常ですか？ 以下の質問で当てはまるものがいくつあるかチェックしてみましょう。当てはまる数が多いほど、骨の健康が失 われている可能性があります。当てはまる項目が多く心配な方は、一度医療機関などで骨量・骨密度を測定して頂くのもよろしいでしょう。医療機関などで行う測定方法には主にエックス線を 用いた測定と超音波を用いた測定の２つの方法があります。

■ 骨の健康に効果があるとされる食品

骨量を増やしたり、骨密度を高め骨を丈夫にする為に必要な栄養素は「カルシウム」ですが、日本人のカルシウム摂取量は少なく、さらにカルシウムは吸収率が低い為、骨の健康を維持していくことは簡単ではありません。骨の健康が気になる方は効率よく骨の健康維持ができるように手伝いをしてくれる食品を積極的に摂るようにしてください。

• 骨からのカルシウムの溶出を防ぐ
• 摂取したカルシウムを効率よく吸収させる
• カルシウムによる骨形成を助ける
• 骨密度を高める

■ 骨の健康のためのサプリメント成分

• 大豆イソフラボン
  大豆イソフラボンは大豆の胚芽に含まれているフラボノイド化合体で女性ホルモンのエストロゲンと似た作用をすることが知られています。女性に多い骨粗鬆症は女性ホルモンの分泌量と関係しており中高年になって女性ホルモンの量が減少していくと骨量も減少することが発症の原因と言われています。大豆イソフラボンは骨からカルシウムが溶け出すことを防ぐ機能が証明され、特定保健用食品の関与成分にもなって います。※大豆イソフラボン摂取時の注意点：大豆に対してアレルギー体質のある方は、大豆イソフラボンを配合した食品を利用する前に 医師にご相談下さい。
• フラクトオリゴ糖
  ショ糖に1から3個の果糖が結びついたもので、天然にはアスパラガス、ニンニク、ごぼう、たまねぎ､などの野菜類やハチミツなどに少量含まれている。工場的にはショ糖に果糖転移酵素を作用させて生産されています。フルクトオリゴ糖は消化酵素で消化されず、腸内細菌にされるので、大腸内のビフィズス菌の増殖を促し、便秘、高脂血症の改善のほか、血糖値の抑制、老化防止、ミネラル吸収促進などの効果が認められている。肥満や動脈硬化の予防につながる低カロリー甘味料（甘さは砂糖の約６０％）として、また虫歯の心配の無い甘味料として利用価値が高い。ネオシュガーともいわれる。※フラクオリゴ糖摂取時の注意点：多量にとり過ぎたり、体質によってはおなかがゆるくなることがあります。
• ＭＢＰ（乳塩基性タンパク）
  ヨーグルトのパックを開けると上澄み液が出ていることがあります。牛乳からチーズを作る際にも同様の水分が出ますが、これを乳清（ホエー）といいます。 MBPは乳清に含まれるタンパク質で牛乳に微量に含まれる成分です。MBPは破骨細胞（古い骨を壊す細胞）の働きを抑え、骨芽細胞（新しい骨をつくる細胞）の数を増やして骨のベースになるコラーゲンの産生を促します。1日に20〜40mgのMBPの摂取が骨づくりに有効であると言われており、牛乳に換算すると、400〜800mlの摂取に相当しますが、普通牛乳にMBPを添加した乳製品を 利用すれば効率よくとれます。 MBPはタンパク質ですので、高温で長時間加熱すると変性して効果を失います。 10分程度の加熱では比較的安定ですので、料理の仕上げに使うとよいでしょう。
• ビタミンＫ２（メナキノン−７）
  メナキノンとは、ビタミンKのひとつです。ビタミンKとは、カルシウムが骨に沈着するのを助け、怪我をしたときに血を固める助けをするビタミン。ビタミン Kは３種類あり、ビタミンK1（フィロキノン）は、植物の葉緑体で作られ、葉物植物や植物油に含まれています。ビタミンK2（メナキノン）は、腸内細菌が作り、納豆、卵、肉類、乳製品に含まれています。ビタミンK3（メナジオン）は合成ビタミンです。不足することはほとんどないようですが、新生児がまれに不足する。そのため産婦人科では新生児にビタミンKを投与します。
• カルシウム
  カルシウムは体内に最も多く存在するミネラルで体重の１から２％を占めています。このうち、約９９％は骨や歯などの硬い組織に存在しています。骨の中では新しい骨を作る「骨形成」と古くなった骨を壊す「骨吸収」が繰り返されています。この活発な骨代謝に最も関与するのがカルシウムです。体内に存在する残り１％のカルシウムは血液や筋肉、全ての細胞に分布しています。血液凝固や筋肉収縮、神経の興奮の抑制などのほか、細胞内外のカルシウム濃度の差を利用して、細胞の機能調節を行ったり、ナトリウムを排泄して血圧上昇を防ぐ働きをしています。カルシウムを過剰に取りすぎると泌尿器系結石を起こすといわれています。また鉄や亜鉛、マグネシウムなどの他のミネラルの吸収を阻害することも分かっているそうです。カルシウムが慢性的に不足すると、骨量が減少し、骨折や骨粗しょう症を起こす可能性があります。特に閉経後の女性においてはホルモンの影響で骨量が減少しやすくなります。この他、カルシウムの慢性的な不足が続くと肩こりや腰痛が起こったり、イライラするといった神経過敏な状態になることがあります。