ポリフェノールの機能…
ポリフェノールとは、ほとんどの植物に含まれている色素や渋み・苦みの成分のことで、約5000種類以上もあると言われている。ポリフェノールには、強い抗酸化作用があり、老化の原因と言われる活性酸素を除去する働きがある。有名なポリフェノールと言えば、お茶のカテキンや大豆イソフラボン、赤色色素のアントシアニンなどがある。
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■ ポリフェノールとは?
ポリフェノールは植物に含まれている成分で、強い抗酸化力があります。ポリフェノールは、植物が光合成を行うときに体内にできる物質を総称して呼びます。 赤ワインに含まれるポリフェノールはプロアントシアニジン、お茶はカテキン、そばにはルチン、コーヒーにはクロロゲン酸、タマネギのケルセチン、 ムラサキ芋のアントシアニンなどがポリフェノールとして有名です。
■ ポリフェノールの効能・効果
ポリフェノールの効能で最も重要なものは、活性酸素を撃退する抗酸化作用です。活性酸素は適切な量なら体に役立つ働きがある一方、増えすぎると非常に有害な物質です。ポリフェノールはこの抗酸化作用により、血液をサラサラにして動脈硬化を防ぐ働きがあります。さらに、シミやシワを防ぎ、目の下のクマ、肌のむくみなどを予防、改善するうえで必要不可欠なアンチエイジング成分といっていいでしょう。
■ ポリフェノール摂取上の注意点
ポリフェノールは大量に摂取しても、その効用は2〜3時間しか持続しないという報告があります。体内に蓄積されないので、ポリフェノールを含むいろいろな食品を3食や間食に用いて補給するとよいでしょう。

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